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津本光弘さんの年齢や出身、使用している包丁は?津本式究極の血抜きについてご紹介

「究極の血抜き」というパワーワードでじわじわとYouTubeで人気を上げてきている

津本光弘さんですが、そんな津本さんの年齢や出身など究極の血抜きに関して

まとめてみました。

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津本光弘さんのwiki的プロフィール

名前:津本 光弘(つもと みつひろ)

生年月日:1975年 (43歳)

出身:大阪府大阪市

津本光弘さんの現在の職場について

津本さんはサーフィンが好きで元々は大阪市出身でしたが、

すぐにサーフィンができてなおかつすぐに仕事もできる職場に行こうということで

宮崎県に移住しました。

ただし、いきなり今現在の職場についたわけではなく、はじめは

宮崎市中央卸売市場で働き始めます。そこで何年か働いたのちに

長谷川水産に就職されます。

津本式究極の血抜きとは?

津本さん普段から魚をさばいてきましたが、そんな中で「どんな魚であっても

しっかりと血抜きをすれば熟成させてもおいしい」という事を伝えたい

自分がやっている血抜きの方法を広めたいということから

SNSや今では人気になったyoutubeで

「津本式究極の血抜き」を動画で公開し始めました。

ここから津本式の血抜きが始まったのですが、

通常の血抜きであれば、魚のエラの裏にある大動脈とつながっている膜を切り

血を抜くのですがこれでは3割から4割程度しか血抜きができないそうです。

そこで津本さんが考案した「津本式究極の血抜き」。

これの究極の血抜きをひらめいたきっかけというのは、ヒラメだったそうです。

ヒラメは下処理で胃の中に入っている食べた小魚を吐き出させるのですが、

エラの裏の切り込みからホースで水を入れるというやり方をしていました。

その時に「血抜き」も同時にできる。ということ

これはもともと知っていたそうでしたがいままでヒラメしかやってなかったそうです。

そこでエラの裏の切り込みからホース水を入れるという方法を使って

他の魚でも血抜きできるんじゃないかと試したところきれいに血抜きができたそうです。

この津本式究極の血抜き方法というのは、

まず釣ってきた魚の脳天(魚のこめかみあたり)に、調理ハサミやアイスピックなど尖ったもので

「神経締め」を行います。

次に、エラの部分を包丁で切りいます。

そして、尾びれに切り込みを入れます。

最後に、先ほど切ったエラの部分にホースで水を流し込むことによって

このようにきれいに血抜きをすることができるそうです。

津本 光弘さんのYouTubeでの再生数や収益は?

今現在開設している津本光弘さんのYouTubeチャンネルですが、

チャンネル開設は2013年12月頃で大体4年ぐらい前になります。

また、これまでの動画の本数は96本

再生回数は約1954万回

チャンネル登録者数約6万6000人

そして収益については約234万円といわれています。

津本光弘さんが使用している包丁とは?

津本さんが使用している包丁についてですが、津本さん曰くとくに

どんな包丁がイイとかっていうこだわりはないそうです。

切れればいい」という感じでしょうかね。

実際に使っている包丁というのは 「九佐吉」というブランドのものでした。

調べてみると結構なお値段しますね。ただ、包丁なのでもちろん切れ味が悪くなるから

どんな包丁だったとしても結局は、切れ味悪くなった時にしっかりと研いであげることが

必要なんだそうです。 当たり前ですけどやっぱり重要なことなんですね。

あとは、魚をさばく経験!だそうです。

それと津本さん曰く、出刃包丁は使いずらい!そうですね。

刃が大きいと切りにくいそうでなるべく細めがいいってことですね。

これは毎日のようにさばいてきた津本さんならではの考えってところもあるんだと

思います。

津本光弘さんについてまとめ

津本さんの究極の血抜きについてやyoutubeチャンネルの詳細など

ご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。

私も津本さんの動画をめちゃくちゃ参考にさせていただいてます。

元々は、魚のさばき方などで動画を調べていたら

「究極の血抜き」というワードを見つけて気になって津本さんの動画を

見たのがきっかけですが、ものすごく解説が丁寧ですごく参考になる事ばかりでした。

何より津本さんの声とかキャラがすごく良くて初めて顔を拝見したときは

「めっちゃイケメン!」って思ったのはなつかしいですw

最近は津本さんの声とかキャラが好きで動画何度も見返すこともあったり。

津本さんが魚のさばき方や血抜きだけでなく

釣りをする動画なんかも見ていきたいです!

津本さんのこれからの活躍に注目ですね!

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