10月18日放送の櫻井・有吉THE夜会では
戸田恵梨香さん、ムロツヨシさんの秘伝鍋対決や、長澤まさみさんが
自宅のマル秘写真を公開という内容で放送されますが
そんな中今回 戸田恵梨香さんが家で作る「戸田鍋」について
調理方法やポイントなどをまとめてみました。
櫻井・有吉THE夜会出演者一覧
櫻井翔
有吉弘行
戸田恵梨香
ムロツヨシ
長澤まさみ
戸田鍋のレシピや調理方法
ポイント①：野菜を全部細く切っていく
また野菜だけでなく鶏もも肉などお肉も小さくカットしていきます。
理由としては、食べやすくすることと、舌触りがいいことから
細く切っていくそうです。
また野菜だけでなく鶏もも肉などお肉も小さくカットしていきます。
ポイント②：豚肉や鶏肉はアクがでないように下茹でしておく
こうすることで鍋に入れた後に出る余分なアクを減らすことができます。
ポイント③：錦糸卵を乗せる
調理方法は
・野菜やお肉を細かく細切りにしていきます。
鍋にいれる野菜は、白菜、にんじん、マッシュルーム、たけのこ、ごぼう
・鍋にあらかじめ昆布を入れて昆布だしを作る
・下準備ができたら昆布だしに具材を投入していきます。
・初めに白菜を入れます。
※白菜はしならせた方が好きということで先にいれるそうです！
・残りの野菜をすべて入れていきます。
・野菜にある程度火が通ったら次に切って下茹でしておいた
鶏肉、豚肉を入れていきます。
・お肉に火が通る間に錦糸卵を作ります。
・そしてお皿に盛りつけて仕上げにゴマとコショウをふりかけます。
・最後に錦糸卵を乗せて完成！
戸田鍋についてまとめ
野菜をふんだんに使っているところとかやっぱりヘルシーな感じに
仕上げるところが栄養に気を使っているんだなーっていうのがわかりますね！
それと事前にお肉は下茹でしておくっていうのもなるほどな！という感じがします。
これでアクが余分に出ないこともあると思いますが余分な脂も落とすことができて
よりヘルシーに。
こういう細かい所にも気を使って健康管理してるのが流石女優！といったところでしょうかね。
あと最後にこしょうをかけるのと錦糸卵を乗せるっていうのはこれまで僕が食べてきた鍋では
なかったのでちょっとどんな味なのか気になりますねー。
皆さんも気になった方は戸田鍋を家で作ってみてはいかがでしょうか？
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