2018年11月20日放送の有吉弘行のダレトク!?では
U.S.Aで大ブレイク中のDAPUMPが来店し昔から知り合いだった
有吉さんとのマル秘エピソードが明かされたり、
没メニューレストランでは総菜や「RF1」が参戦ということで
年間100品の没メニューが生まれる中3人の開発者が太鼓判を押す
4品が登場します。その中で復活する没メニューの詳細など
放送内容をご紹介していきます。
出演者一覧
【MC】有吉弘行
【ゲスト】石原良純 山崎弘也（アンタッチャブル)
北斗晶 佐々木健介 池田美優
【スナック有吉】DA PUMP(ISSA TOMO KIMI U-YEAH) MAX(NANA LINA)
【出演】関太(タイムマシーン３号）
没メニュー4品の調理過程やメニュー詳細
アカマンボウのサラダ 100g 販売想定価格480円
じゃがいもとにんじんをみじん切りにしたものを鍋で茹で
湯切りしたあとに、わさびマヨネーズと和え、
ポテトサラダに。
次に、オーブンで焼いた九条ネギを盛りつける。
味がマグロににているというアカマンボウの切り身を
醤油出汁で下味をつけそれを盛りつけ、
最後に揚げたショウガをトッピングして完成！
海の幸のコンソメジュレサラダ 100g販売想定価格2000円
マグロをあぶり旨味を凝縮させます。
次に焼き目が付く程度にホタテをグリルしていきます。
そしてこの2つの食材を
透明なカップに詰めていきます。
そしてプチトマトを入れ
別の下ごしらえとしてコンソメのジュレのなかに
サーモン・オクラ・いくらを混ぜ合わせたら
透明なカップにこのジュレの素材を入れていきます。
そして冷蔵庫入れ冷やし固めたら完成！
神戸そばめしチキン 100g販売想定価格750円
鶏もも肉に塩コショウをふりなじませておきます。
次に、刻んだ豚肉とキャベツを塩コショウで炒めます。
そこにご飯を追加しさらに炒めます。
さらに焼きそばを入れます！
これは神戸発祥のそばめしとのコラボ！
そしてこのできた、そばめしを
鶏肉の身と皮の間に入れていきます。
そしてたっぷりと詰め込んだら
皮で包みます。
そしてRF1で使われているハンバーグ用デミグラスソースがベースとなっているソースに
どろソース入れていきます。
そしてこのソースを焼き上げた鶏肉の上からかけて完成！
ラー油のパスタサラダ 100g 販売想定価格550円
まずはパスタを茹でておきます。
次に天然エビにケイジャンスパイスを絡めていきます。
絡めた後は1尾ずつ丁寧に網焼きに。
そして茹でたパスタをマヨネーズソースと絡めます。
さらに紫白菜、赤パプリカ、レッドチコリ、レッドオニオン、赤軸水菜をいれ
さらに混ぜ合わせていきます。
そこにトマトのマリネやみじん切りにしたザーサイ、ショウガをちらし
先ほど焼いたエビをトッピングしていきます。
最後にモッツァレラチーズをのせここからソースを作っていくんですが
ソースにはハバネロ、一味唐辛子、山椒を混ぜ合わせておきます。
そしてニンニク&ネギの香りを移したごま油をかけていきます。
これを一晩寝かせて特製ラー油を作ります。
この特性ラー油を上にかけたら完成！
今回復活した没メニュー「ラー油のパスタサラダ」の販売期間や値段
こちら期間限定で11月21日（水曜日）～11月28日（水曜日）まで
100g550円で販売されることが決定しました！
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